こんな蕎麦っていかがですか？

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

普通の蕎麦もいいんですが、すこし、お蕎麦の量がものたりないとき、こんなお蕎麦ってどうですか？

ズバリ、松喜庵の「太打そば」！！

それで、こんなお蕎麦です。朝に黒、白の蕎麦からそれぞれ蕎麦粉にし、そこから蕎麦を打っていくのだそうですが、この「太打そば」は、白と黒の蕎麦のミックスなのです！

鼻から蕎麦の香りがスーっと抜けていく感じは、蕎麦好きにはたまりません！！

また、歯ごたえがすごく、噛めば噛むほど味が出る、っていう感じは、たぶんこの蕎麦が一番わかるのではないでしょうか？

みなさんも一度ご賞味あれ！！

それでは、よろしくお願いいたします。

やっぱり蕎麦ですね~！

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

今日は、福旦那が贔屓にしています、お蕎麦やさん「松喜庵」さんのお師匠さんにあたるお蕎麦やさんを紹介しましょう！！

豊中の上野にありますよ！

高級住宅街の一軒家にそのお蕎麦やさんはあります！その名も「そば紀行」。

こんな感じです。

夜にふと行ってみたのですが、お客さんは誰もおらずラッキーでした！

でも福旦那が入ってからワラワラとお客さんが増えてきて、結構夜でも人が入るんだな~と何気に感激していました！

ここは、大将が本当に丁寧なお仕事をされるので、見た目も美しい！！当然味は一流です！

おススメですよ！

この階段を上ります！

この光り輝く白！丁寧なお仕事です！

これは黒！細くて繊細！＆美しい！

ここの名物です！

良い感じのお店ですよね！

それではよろしくお願いいたします。

福旦那

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こんな蕎麦ってみたことありませんでした！

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

まだまだ、冷えますね～。

会計士の福旦那が、最近よくお邪魔するお客様のビルっていうのは、しんみりと冷えており、朝から定時までお邪魔すると、芯から冷え込んだ感じが拭えません。。

マクロビ食を食べている方はわかるとは思うのですが、こういう時こそ「三年番茶」をすすりたいと思うのです。。もしくは、「梅醤番茶」ですね！
本当に奥底からぽかぽか、暖かくなりますよ！
一度、みなさまもお試ししてください！

さて、なじみの松喜庵で先日もお蕎麦をいただきました。

メニューでは、白と黒（黒も十割ですよ！つなぎなし！白も当然十割です）しか書いていません。


ですが、大将が「どうですか？ミックスは？」というのです！

「いやーメニューには、出してないんだけど、限定で白と黒のそば粉をミックスで蕎麦を打ってるんだよね！」と大将！

それが、これです！本当に噛めば噛むほど、蕎麦の香りが口いっぱいに広がります！ウマイ！！

細くても歯ごたえ抜群です！

いやー、贅沢です！！

あと、お店の雰囲気も少し変化が。。

いあやー、蕎麦屋ですね！

これ、相撲部屋で巡業で使う箱ですって！

右上がなんと、、大将です！

良い味だしてますね！

ゆっくりとミックスのお蕎麦をいただきながら、大将と話し込む福旦那でした！

それでは、よろしくお願いいたします。

福旦那

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寒い日でも、ざる蕎麦はうまい！＋アルファあり！

みなさん、こんばんは。

福旦那です。

先日、行きつけのお蕎麦やの箕面小野原の「松喜庵」へ久しぶりに行きました！

この日は寒かったのですが、こんな日でも、蕎麦はざるに限りますね！

左上のとろろごはんも絶品です！

 お蕎麦をいただきながら、大将と話をしていましたら、「どうです、食後にコーヒーでも？！」と言われまして！

「ええ～、もちろんいただきます！」と答えたのですが、用意されたのがこれです！

コーヒーミル！なんてかっこいいの！

中にコーヒー豆を入れ回して挽きます！

ちなみに、カップは純和風！いいですね～。コーヒー豆も実に香りがリッチです！

蕎麦のあとのリッチなコーヒーは実に贅沢です！！

でも、大将！！
コーヒーもいいんですけど、やっぱり、こんな感じのエスプレッソメーカーで香りの立ち上がるリッチな時間も過ごさせてくれれば、最高ですけど！濃いエスプレッソを飲みながら！！
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それでは、よろしくお願いいたします。

おおーこんなお蕎麦が？！

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

久しぶりに蕎麦ねたです！

いつもの「松喜庵」！

奥の壁に何やら張り紙がしてありました！！

「太打そば」と書いてありました！


「ん～～？？」

なんと、これですよ！大将もいろいろ試作されているとのことで、「これは、歯ごたえも良くて、蕎麦の香りが本当によく分かる」ということでした。

当然、さっそく頂きました！

歯ごたえが半端ない！

これ、本当に蕎麦好きにはたまりませんよ！

蕎麦の香りが鼻から抜けていくのが分かります！

鍋にいれても、これ絶対うまい！！

こういう蕎麦にも出会えてよかったです！


それでは、よろしくお願いいたします。

新年初めてのお蕎麦！！

みなさま、こんばんは、

福旦那です。

新年明けまして、初めてのお蕎麦です。

ええ、いつもの松喜庵です！！

お正月は、いろいろなものを食べすぎていましたので、デトックスが必要では？？ということで、「白の十割そばで、おろし」でお願いしました！！（いつものやつやん。。。）

奥さんは、珍しく「納豆そば」です。

おろしの白です。やっぱりこれですな！

納豆そば！紫は大根おろしです。能勢の若い農家さんからの仕入らしいです！

お蕎麦って、食べると、ざる蕎麦でも本当に体がぽかぽかしますよね！一度、お試しください。

今日は、本当に寒く、急に雪がすごく降ってきました。

お蕎麦を食べ終わり、出るころには近くの公園はこんな感じでした~！驚きです！！

世界の車窓から　in Osaka Japan

それでは、よろしくお願いいたします。

お蕎麦です！（東大阪は瓢箪山です）

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

今日は、この1年間で歪んでしまった体を整えるため、生まれて初めて整体なるものに行ってきました！

滞るリンパ液の流れを、流してもらったりする訳ですが、本当に「痛い！！」ですね！！（よっぽど、これ、固まってるわ。。）

体にいいもの食べましょうよ！ってことで、今回もお蕎麦屋へ！

その名も「粋人」さん！

かなり、お客さんで満席です！

福旦那は、限定10食の「田舎そば」をお願いしました！

黒そばで十割ということですが、黒でつなぎがなく十割で食べられるってあまり知りませんので、興味深々！

意外に、モソモソせず、お蕎麦の香りもしっかりしておりおいしかったです！

また、近くにくれば寄りたいお蕎麦屋さんでした！

落ち着きますね！

「すいと」っていうのですね！

職人さんの仕事を説明していますね！

黒の十割そば。田舎そばと呼んでいるみたい。

普通の黒、これもおいしかった！十割です。

それでは、よろしくお願いいたします。

やっぱり蕎麦ですね！（クリスマスなのに？！）

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

先月以来、結構、味のしっかりしたコイ系な食事が続いておりまして、そろそろ食事のバランスをとらないと！と体が要求してきてたのでしょうね！

自然と足は、お蕎麦屋さん、「松喜庵」へ向かうのでした！！

今日は12月25日のクリスマスなのですね！

この1年は、本当に早かったです、あっと言う間に終わってしまう感じです（おいおい、クリスマスへの思い入れは、なんかないのかよ？！）！

そんな中でも、お蕎麦屋さん、「松喜庵」は、常にいいお蕎麦を出してくれるので、本当に安心できます！

最近は、長野産の辛み大根のおろし蕎麦がヒットです！

この辛さ、やみつきになります！またデトックスにもなるらしいですね！

また、今日のような寒い日には、温かいお蕎麦でおススメですね。

例えば、ネギ蕎麦！ここのネギは甘くておいしく、色もすごく美しい！！

ああ~、体に沁み入ります~！！

白の十割です。本当においしい！

とろろごはんもヒットです！

それでは、よろしくお願いいたします。

今日のお蕎麦！

みなさま、こんにちは。
福旦那です。

今も雨も時おり強かったり、ですが、おおむね、静かな日曜日となっています。

最近は、仕事でお世話になってきた周りの方々が次々に次のステージへ進むことが多く、また福旦那も悩みが尽きないので、読書を一人静かにしている夜や休日が多いです。。

さて、そういう時こそ、お蕎麦ですね！

特に辛み大根のおろし蕎麦はいろいろ毒素を出してくれるデトックス効果も高いと思いますし、

いいアイデアが浮かんでくるような気がします！


今日は、蕎麦はおろしの黒にしました！

辛み大根って、ほんとうに蕎麦と相性がばっちりですね！

ひさしぶりに、食べた後ゆっくりしていたら、松喜庵の大将が、

「どうですか？抹茶を一服でも！」

え～大将って茶道にも通じているの？？

と心でおもいつつ、

「え～、是非お願いします！」と頂いたのでした！

このおろしって鼻にツウーンとくる辛み大根！

その日の蕎麦の産地が掛ってます

いい感じです！

器と鉄瓶にはうるさいと、大将！

九谷焼の茶碗！鉄瓶も雰囲気あります！

それでは、よろしくお願いいたします。

お蕎麦！（番外編）

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

今日は、すごく天気に恵まれた日曜日でした。

日曜のお昼は、いつものお蕎麦屋さんの松喜庵に向かうのですが、今日はちょっと早めに行ってみました（大体、1時半くらいだったでしょうか。。）

そしたら、「すいません、、今日もう蕎麦が全部出ちゃってね～。売り切れなんです。。」と女将さん。。

「ええ～？！」

3年ぐらい通っていますが、こんなこと初めてです！

なんでも、聞いてみると11時くらいにどんどんお客さんが来て、初めてのお客さんで一杯だったとのこと！（みなさん、いろいろブログをチェックしていらっしゃるようですね！）

そしたら、大将が、「そしたら、「蕎麦がき」してあげるよ！食べていき！」と言ってくれたのです！

いつも忙しそうな大将と女将なので、時間のかかる「蕎麦がき」を注文することは遠慮していたものですから、今日はラッキー！！です！

ここの「蕎麦がき」、本当にもっちりしている上に、蕎麦全体を頂くことになるので、蕎麦の風味が口いっぱいに広がり、本当にヘルシーです。



ご紹介しましょう！

今回は黒そばを使ったと大将！わさびで頂くと絶品！

このおにぎり！実は隠れたベストセラー！だと思います。

それでは、よろしくお願いいたします。

お蕎麦（20110801）

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

今、法事で、徳島県に来ています。

お昼は、じりじり暑いですが、夜は意外と涼しく快適です！

さて、今回は、徳島で一番！と評判に高い「そば好」さんのお昼を食べにいきました！

徳島は、特段、そば文化はないと思っていましたので、うーんどんなお蕎麦？？と興味津々だったのです！

いや～、よかったです！

粗引そば！当然十割！お蕎麦の味わいが鼻に抜けます！

お蕎麦にふさわしい店内！

蕎麦だんご！きなこがかかって初めての食感です。お口で溶ける感じ。



こういう感じ、好みです！

徳島のお蕎麦、本気度高いですね！

それではよろしくお願いいたします。

真夏のお蕎麦（その２）

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

今日の土曜日は、本当にいい天気でしたね！

でも、あまりにも暑くて、さっぱりお昼は食したい気分でした。。

でも、・・・・

そればかりでは、夏バテしてしまう・・・

そこで、やっぱりお蕎麦！！

で、前回は、おろし蕎麦でしたが、精のつくように、とろろ蕎麦を食しました！！

ここの「とろろ蕎麦」のとろろは、このお店の大将が目利きで選んでいる産地のものらしく、たくさん摩り下ろしてくれます！！

「とろろ蕎麦」！これです！！

今日は蕎麦は黒にしました。とろろ、美味しいんです、これが！

涼やかでいいです！！

大将、こだわってます！

それでは、よろしくお願いいたします。

ヨガ＆真夏のお蕎麦

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

今日はせっかくの3連休の最後の日だったのに、雨にたたられ残念でした。。

福旦那は、今日は朝から、初めての経験をしてきました！！

それは・・・・、、なんと、

「ヨガ」です。

妻が誘ってくれるので、断り切れず、しょうがなく行ってみたのです。。

やってみた感想！！

「これって、意外にしんどいやん。。でも、気持ちいいな！」

そうなのです、普段使わない筋肉を意識的にホグすような動きを入れてくるので、動きは見た目、ゆっくりだとしても、キツイのです。でも、ところどころに入る「死者のポーズ」での休憩では、きもちよくて、そのまま眠りそうになります！

福旦那、今日、習ったことを夜に実践していこう！と思います。


さて、その後の食事は！

ええ、真夏にオススメのお蕎麦ですよ！！

ご紹介しましょう！

西宮は夙川にあるお蕎麦屋さん、「侘助」さん！

初めて行きました！




店のたたずまい、いい感じです！




中の様子もいい感じです。The　SOBA‐YA！！





この冷やしすだち蕎麦！どうですか！！本当に美味しい！



真夏のお蕎麦！

みなさま、こんばんは。

福旦那です。

季節を問わず、お昼にはお蕎麦を食す人が場所を問わず、たくさんいますね！！

昔は、お客さんの従業員食堂で、監査期間中、毎日お昼を食べていた頃があって、そこでは、そのビルの地下がすべて従業員食堂でした。

ナイスミドルのおじさま達は、いつもお蕎麦だったのを思い出します（なんで、そんな毎日なの？と思った頃もあったな～）！

さて、今回ヒットしたお蕎麦を紹介します！

蕎麦ってカラダにもよく、腹もちもいいので止められません！！

十割の白蕎麦です。おろしがツーんと鼻に残り美味い！

冷やし汁そば（白です）！出汁が最高！見た目も涼やか！

大将のこだわりです！

奥に１２０年前の木に店名 「松喜庵」が！

それでは、宜しくお願いいたします。